Le Trou Berrichon façon MG réinvente le rituel traditionnel Normand avec légèreté et finesse : la vivacité du gin rencontre la douceur parfumée du sorbet à la pêche de vigne. Chaque gorgée devient un instant suspendu — Une parenthèse élégante et surprenante au milieu du repas.

Préparation

1. Déposez la boule de sorbet dans une coupe préalablement réfrigérée.

2. Versez doucement le gin sur le sorbet.

3. Ajoutez un filet de jus de citron si vous souhaitez accentuer la fraîcheur.

4. Complétez éventuellement avec un peu d’eau pétillante pour une texture plus légère.

5. Remuer délicatement, laisser le sorbet se fondre légèrement dans le gin avant de le déguster.

Notes de dégustation

Frais et vif — le gin illumine le sorbet de pêche, tandis que sa rondeur fruitée équilibre les notes botaniques. Une pause élégante et subtilement aromatique entre deux plats.